没有烤箱也可以做月饼--拼色冰皮月饼
“ 自从孩子上小学来时间都是很紧的，我们路途有些远在路上耽搁的比较久。做菜和发菜的步骤跟不上，积压多了做来都有点不带劲了。
往年做的都是酥皮月饼虽然好吃，也想换这花样试试其它的。冰皮听起来就很美，我还没有试过这个。一直忙着，在饭后我就下手做了玉米馅料
抽空做了一款冰皮的，经验不足做的不算完美。但是适合自己口味的肯定是棒的，卫生也放心的。我是等到接完孩子赶着回家拍摄，好家伙乘我不注意小手一抓就有点变形了。”
[主料]
苋菜：4棵
栀子：4粒
糯米粉：45克
粘米粉：35克
玉米淀粉：20克
[辅料]
白糖：30克
植物油：18克
玉米馅料：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[拼色冰皮月饼的做法步骤]
1、材料 ：苋菜4棵 栀子4粒 糯米粉45克 粘米粉35克  玉米淀粉20克 植物油18克   自制玉米馅料适量  白糖30克
2、.把苋菜洗净放进锅粒煮水，待煮出颜色捞出苋菜把汁装起来晾凉备用，栀子剥开用开水烫出黄色。（本来有步骤图的不知道什么时候不小心删了）
3、.把白糖倒进混合过筛好的糯米粉里。
4、.取出1小汤勺的粉，倒入160克的苋菜汁，搅拌至无颗粒在倒入15克玉米油，剩下的小勺糯米粉倒入适量栀子汁搅拌。
5、.在倒入玉米油搅拌均匀。
6、.冷水上锅蒸
7、.炒糯米粉，有点微微发黄没有生粉味就可以了。
8、.把蒸好的糯米团搅拌均匀，把有搅拌到糯米团里晾凉备用。
9、把糯米皮用手捏成圆形，在包入玉米馅料收好口。我在口的顶端放入一点点黄色的糯米皮在放入模具压成型。
10、漂亮的冰皮月饼就做好了。
[小窍门]
冰皮蒸好以后要完全冷却在包馅料，否者会粘手冰皮冷却后仍然粘手是正常的只要沾上适量糕粉即可。在蒸的时候要盖好避免有水分过多的进入导致太黏。我没有小麦淀粉就用玉米淀粉代替。要是有小麦淀粉最好用小麦淀粉做。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 糕点 家常菜 中秋