白酒虾
“ 白酒香味浓郁，能去腥，解腻，起香，所以常用来烹制鱼虾等海鲜，白酒的香型丰富，因此烹饪出来的菜肴也跟着变得味道多样。”
[主料]
鲜虾：300克
[辅料]
白酒：1汤匙
生抽：1汤匙
姜丝：适量
椒盐：少许
糖：少许
油：适量
葱花：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[白酒虾的做法步骤]
1、虾去掉沙线，虾枪，须剪短一些，留一些是为了好看。洗净。
2、热锅倒油，下姜丝蒜末爆香。
3、放入虾略微煸炒至上色，加入生抽，椒盐和糖调味。
4、倒入白酒炒匀，烧制片刻，再撒上少许葱花即可。
[小窍门]
1、.出锅前也可以加一些水淀粉勾芡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜