属于中秋节的美食----鲜肉藕夹
“ 小时候，爸爸总是在八月半做藕饼，小小的我总是眼巴巴的在旁边看着，现在长大了，是时候要学会自己动手啦。很好吃的藕饼，就是没经验，藕买大了，肉不怎么塞得住。”
[主料]
藕节：600g
香菇：适量
盐：少许
鸡蛋：一个
虾皮：适量
香葱：适量
[辅料]
肉末：200g
料酒：适量
面粉：四大勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[鲜肉藕夹的做法步骤]
1、肉糜里已经放了料酒、胡椒粉、香油和蜂蜜，把香菇和虾皮和葱切碎。
2、切好的配料和肉沫一起拌匀。
3、放在一旁备用。
4、藕洗干净后准备切。
5、切量的往下切，但是不能切断了。
6、切好了后就准备塞肉了。
7、将肉馅均匀的塞进藕片里
8、都塞好后，就准备裹浆开炸。
9、一个鸡蛋打散后加入四大少面粉，加入少许的水
10、其实这个样子略微薄了，感觉挂浆差了点意思，呵呵。
11、油锅烧热后扔下去炸到五分熟就捞起来。
12、都炸好后，就把当顿要吃的再平底锅煎下，
13、双倍煎至金黄色后，起锅。
14、摆盘咯，香气四溢。
15、蘸着辣油和醋吃绝对是享受，嘻嘻。
16、各位藕饼节快乐哦，么么！
[小窍门]
藕要选择小一点的，这样的肉比较好塞，挂浆的时候不能太稀薄了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜