炸鱼和薯条~风靡北美的快餐小吃
“ 炸鱼和薯条是北美最流行的快餐之一。去骨的鱼肉包裹着面糊和面包糠炸的外酥里嫩然后淋上沙拉酱。薯条炸的香脆可口配以番茄酱和青菜。自己做的相比外面更要卫生，实惠，和方便。”
[主料]
龙利鱼柳：1条
土豆：1个
鸡蛋：1个
面粉：适量
面包糠：适量
[辅料]
青菜：1棵
沙拉酱：适量
番茄酱：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸鱼和薯条的做法步骤]
1、土豆洗净去皮 家里没有大土豆了用小土豆代替，作法是一样的
2、切成细条
3、加水煮熟（煮到土豆可以用筷子夹断就可以了）
4、沥干水并且晾干
5、将冷却的土豆条放入冰箱冷冻至硬
6、龙利鱼提前取出化冻
7、切成小块
8、将鱼快在面粉中粘一层面粉
9、然后在打散的鸡蛋中粘一层蛋液
10、最后在面包糠上裹一层面包糠
11、每一块都重复此过程
12、锅内放入油 烧至七成热
13、将鱼块放入 中火炸制
14、当一面炸熟之后反面炸另一面（我用的面包糠是粗粮面包糠所以看不太出颜色的变化来，如果用普通面包糠的话一面炸成金黄色就可以翻面了）
15、将炸好的鱼块放在厨房纸上吸油
16、重复此过程直到所有的鱼块都炸完。
17、将冷冻好的薯条取出
18、在炸锅中再多倒一些油，烧热之后倒入薯条
19、将薯条炸至金黄 取出吸油（喜欢酥脆薯条的朋友现在可以再复炸一遍薯条，但处于健康起见我就不炸了）
20、将鱼块和薯条摆入盘中，根据口味撒盐，挤上沙拉酱与番茄酱，最后摆上青菜即可。
所属分类： 小吃