韭菜酱
“ 回我妈家，看到韭菜因为没有来得及吃都开花了，顿时想起了韭菜酱的味道。不过只记得小时候也只是吃过一次。妈妈说以前都是用碾压的，现在谁还弄这个。为了找回那种味道，我说干就干，穿上靴子就去地里采花了！没有碾～没有料理机～难不倒！我用蒜窝搓！”
[主料]
韭菜花：100克
生姜：1块
苹果：1个
[辅料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[韭菜酱的做法步骤]
1、砸呀～捣呀～搓呀弄了一个多小时，是不是很英勇～哈哈
2、先把姜和苹果分别捣碎，韭菜花要捣很碎很难得，尽量吧！
3、完成装瓶。密封一星期就可以享用了
4、采花大盗来了
5、采了一盆
6、准备原料，我不能吃辣的，没有放辣椒
7、洗干净之后放盐腌两个小时
8、因为我是用蒜臼捣我把姜和苹果切成了小丁。用料理机就不用切这么碎了
9、砸呀～捣呀～搓呀弄了一个多小时，是不是很英勇～哈哈
10、先把姜和苹果分别捣碎，韭菜花要捣很碎很难得，尽量吧！
11、完成装瓶。密封一星期就可以享用了
使用的厨具：其他
所属分类： 私房菜 自制酱料