快手下饭菜香辣魔芋豆腐
“ 魔芋豆腐绝对是餐桌上的极佳菜肴。低热量，还能增加饱腹感，用豆瓣酱炒出的魔芋，香辣味饱满，作为家人的下饭菜也很合适。”
[主料]
魔芋：250g
[辅料]
葱：一小段
姜：2片
豆瓣酱：1茶匙
糖：1/2茶匙
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣魔芋豆腐的做法步骤]
1、魔芋洗净，切成1cm左右的小块儿备用，葱姜切末；
2、准备小锅，加水烧开，倒入切好的魔芋，煮至水重新沸腾，捞出；
3、另起锅，倒油，烧至六成热时，加入葱姜末，煸出香味；
4、加入豆瓣酱，小火，炒出红油，再加入魔芋块儿，翻炒2分钟；
5、出锅前加入白糖，翻拌均匀即可。
[小窍门]
1、、将魔芋在开水锅中煮沸，可降低碱味；
2、、凡是加豆瓣酱的菜中，加白糖可以中和豆瓣酱的咸味儿，吃起来口感更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜