虾球玉米披萨
“ 披萨是源于意大利的一种美味食品，披萨因上面放置不同的色泽的馅料而显得色彩缤纷，令人食欲大增。其实最开始无论是用西红柿还是火腿，用菜蔬还是用其它调料，匹萨饼的浇头只有三种颜色：红、绿和白（奶酪）。这是意大利国旗的颜色，也是二世皇后玛格丽塔的创意。繁复多样。但无论怎样，这都是一场视觉的盛宴！
第一次做的是培根松茸披萨，家人就大赞，让我下回做海鲜的。所以，这次就做了虾球的了。这次的披萨皮边上没刷蛋液了，感觉刷了蛋液有点快烤焦了，这次就没刷了，同样美味，视觉上我更喜欢这一款，口味也更喜欢这款。家人都说比必胜客和尊宝还好吃得多哦，这个披萨皮做的相当的不错。”
[主料]
鲜虾：适量
洋葱、青椒、玉米：适量
高筋面粉：130g
纯牛奶：70g
无盐黄油：3g
干酵母粉：2g
盐：2g
全蛋液：半个
幼砂糖：4g
[辅料]
椒盐粉：适量
番茄酱：适量
盐：适量
马苏里拉奶酪：125g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[虾球玉米披萨的做法步骤]
1、准备好食材。
2、把青椒和洋葱用油炒一下断生撒少许盐出锅。
3、鲜虾去头去虾肠去外壳，在虾背切1/3。锅内热油，倒入鲜虾，撒少许椒盐，炒熟成虾球。
4、玉米切粒用水煮熟。
5、全部食材准备完毕。
6、做披萨所需的材料。
7、用后油法，就是除了黄油外，按顺序把纯牛奶、全蛋液、盐、幼砂糖、高粉、干酵母粉全部倒入面包桶内，启动和面程序。
8、至扩展阶段，加入软化好的黄油。再一次启动和面。
9、至完全阶段后盖上保鲜膜，启动发酵程序。
10、把发酵好的面皮拿出来按压几下排气后，放在板上松驰15分钟。
11、用擀面杖擀成圆型状。
12、披萨盘上刷一层黄油。
13、把擀好的面皮放入，做成披萨皮的形状，用叉子叉一些孔子。
14、面皮上刷一层番茄酱或者披萨酱等。
15、再铺满玉米粒。
16、玉米粒上撒少许奶酪。
17、再铺上虾球和洋葱、青椒。
18、最上层铺满马苏里拉奶酪。烤箱预热150度，上下烤，中层，35分钟。根据自家烤箱温度调整。留少许虾球、洋葱、青椒、玉米粒，等烤好做为装饰表面即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙