炒四丁
“ 土豆，怎么做都好吃，炒四丁是一道家常菜，食材、做法都不难，味道却很受欢迎，我这里用到彩椒，是因为有小孩子吃，怕辣，如果都是大人吃这道菜，可以放一些青椒在里面，不仅味道清香，成品也会更好看，喜欢吃土豆的亲可以试试。”
[主料]
土豆：150克
彩椒：50克
胡萝卜：30克
[辅料]
精盐：5克
蚝油：5克
六月鲜酱油：5ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒四丁的做法步骤]
1、准备食材
2、土豆去皮、切丁
3、把切好的土豆丁用清水浸泡，去除淀粉
4、彩椒、胡萝卜切丁
5、锅内放油，温后放入土豆和胡萝卜丁翻炒
6、分别放入精盐、酱油、耗油
7、炒至土豆成熟时，放入彩椒
8、再次翻炒入味即可出锅，装盘
[小窍门]
1、、油要比平时炒菜的时候多一些，炒出来的土豆香
2、、放一些青椒味道会更好，颜色也好看
3、、如果把握不好，可以少放一些水在里面，最后炒干，土豆也成熟了，还可以避免糊锅
使用的厨具：炒锅
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