蜜汁叉烧
“ 烤箱改变生活，叉烧也可以在家轻松做，自己用料，吃起来更放心，不用担心有没有色素或添加剂，所用的肉是否新鲜等，健康更美味。”
[主料]
猪柳肉：200克
菠萝果肉：适量
蒜头：适量
[辅料]
老抽：适量
叉烧酱：适量
酒：适量
蜜糖：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蜜汁叉烧的做法步骤]
1、猪柳清洗干净
2、加入适当的白酒
3、加入适当的叉烧酱和老抽
4、加入蒜片搅拌均匀，放冰箱至少24小时以上
5、取出腌制好的猪柳，放在烤网上
6180、度烤十分钟，取出扫一次蜜糖，再继续烤十分钟，
7、取出来扫一次蜜糖和一次叉烧酱，再考十分钟
8、烤好后的叉烧放凉，切件上碟
9、用菠萝果肉装饰盘边即可
[小窍门]
1、、腌制时间必须得24小时以上，最好能做到48小时。
2、、烤的时候一定要放在烤网上，下面可放一个烤盘
3、、一定要在扫蜜程的过程中扫上一次叉烧酱
4、、叉烧最好用半肥瘦的猪肉来做，这次用的猪柳是像雪花一样的，烤出来的口感会比较好
5、、根据个人喜欢，可以将叉烧稍烤焦一点点
6、、根据肉的大小，烤的温度和时间自己把握
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 粤菜