翡翠饺子
“ 饺子是必不可少的美食之一，可是为了让孩子吃的不单调，再加上营养丰富，便可以考虑做一些别致的饺子，如翡翠饺子。”
[主料]
猪肉：500g
韭菜：500g
[辅料]
十三香：1匙
面粉：500g
菠菜：250g
盐：2匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[翡翠饺子的做法步骤]
1、先拌饺子馅，将猪肉馅搅碎，加入十三香，酱油，腌制10分钟
2、韭菜洗好切碎，加入腌制好的猪肉馅里。在韭菜上淋上植物油，加入盐顺时针搅拌均匀，然后一直顺时针搅拌。
3、准备饺子皮，白面分两部分，一部分用凉水和好，用湿毛巾盖住醒面，面最好提前1小时和好。将菠菜洗干净，榨汁，用汤汁和另一部分面。
4、先将菠菜面团取出，用擀面杖或压面机擀成大面皮。再将白面团取出取部分搓成长条。再用菠菜面皮包裹白面团长条一圈。
5、将包裹好的绿包白长条切成小圆坨，压扁，擀皮。
6、包饺子即可
7、锅中添水，开锅后下入饺子。
[小窍门]
剩余的菠菜渣，可以留着做鸡蛋菠菜饼，或儿童菠菜饺。用同样方法，可以去黄萝卜汁，紫甘蓝汁等制作各种颜色不同的饺子。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子