沙白冬瓜汤
“ 沙白贝，又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，广泛分布于中国海南近海。贝肉肥美、鲜甜，可人工养殖。搭配清热解暑的冬瓜，别有一番风味。”
[主料]
冬瓜：适量
沙白贝：适量
薄荷：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[沙白冬瓜汤的做法步骤]
1、冬瓜切块
2、却出适量薄荷叶，洗净。
3、沙白贝洗净
4、下油炒冬瓜，炒过的冬瓜再来煮汤比较好吃。翻炒几分钟。
5、加入适量水，冬瓜差不多熟了的时候，加入沙白贝。
6、沙白贝煮至开口，即可撒上薄荷叶。加入适量盐，2分钟后大功告成。
[小窍门]
切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 家常菜