蛋包虾与肉
“ 蛋包肉是一个简单而美味的菜谱，做的时候如果用平底锅就更加方便了，可以一次煎三个呢。”
[主料]
前上肉：100克
新鲜虾子：100克
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
生抽：适量
玉米粉：适量
葱：两段
鸡蛋：6个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[蛋包虾与肉的做法步骤]
1、虾子用开水烫熟，剥壳后剁成虾泥。前上肉也是剁成肉泥，然后两样混合在一起。放上油盐等调味料。搅拌好后，撒上一点点葱末拌拌。
2、鸡蛋打在一个大碗里，搅拌均匀.然后在热锅里淋上小许油，用勺子分别勺3次蛋液在平底锅。
3、等蛋液成饼的形状后，用筷子添加一些肉馅在上面，并趁热将每个蛋饼连续卷起来，反面煎金黄盛在盘子里。继续重复刚才的动作到做好这些蛋包肉。
4、最后把做的蛋包肉隔水在开水里头蒸10分钟。
使用的厨具：平底锅
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