【番茄配方】全麦麦芬 —— 轻轻松松打造快手麦芬
“ 这一款全麦麦芬蛋糕就是这样的，既不用打发蛋清，也不用打发黄油，更不用象做面包那样还要揉面等待它一次两次发酵。轻轻松松快手麦芬哦，不要在等待啦，跟着番茄学起来！”
[主料]
低筋面粉：55g
泡打粉：1/2勺
鸡蛋：25g
玉米油：50g
盐：1/4小勺（1.25ml)
[辅料]
全麦面粉：45g
小苏打：1/4勺
红糖：60g
牛奶：125
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[全麦麦芬 的做法步骤]
11、.将鸡蛋、色拉油、牛奶、红糖、盐倒入大碗
22、.搅拌至完全混合均匀
33、.低筋面粉和泡打粉、小苏打这些干性材料混合过筛
44、.过筛后的粉类在和全麦粉混合均匀
55、.把混合后的干性材料倒入湿性材料里
66、.并搅拌均匀（从底部往上拌，不要画圈搅拌），搬到全部粉类湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块。但切勿继续翻拌了
77、.把混合好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满
88、.然后放入预热好的180°C的烤箱，20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可
[小窍门]
1、.因为全麦面粉里含有麸皮成分，不易过筛，所以制作的时候没有将所有干性材料一起过筛，而是先将低筋面粉、泡打粉、小苏打过筛后，再和全麦面粉混合。
2、.每家烤箱温度都不同，请根据自家烤箱的情况酌情温度和时间。
使用的厨具：其他、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶