西红柿沙卷心菜
“ 卷心菜是地中海沿岸传入而来的蔬菜，在西方因其富含VC、胡萝卜素等营养丰富被视为万能药，更因其香甜的口感深受食客的喜爱。
西红柿也是由外而入的蔬菜，酸酸甜甜的口感赢得了许多的倾心，它的营养价值更是不用多说。
这两个蔬菜一直是我最喜爱两个菜，把它们放在一起烹调更是绝配，不仅味道更可口，营养上更是强强联手！”
[主料]
卷心菜：半颗
西红柿：1颗
葱：2棵
蒜瓣：2瓣
[辅料]
盐：少许
生抽：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西红柿沙卷心菜的做法步骤]
1、卷心菜洗净，甩掉大部分水分，撕成片块待用。个人觉得手撕的口感要更好。
2、蒜轻轻拍一下，然后切片备用；姜两小片；葱切段，葱白和葱叶分开放着备用；西红柿去皮后切成丁备用。
3、热锅，放少许橄榄油，放入蒜片、姜片、葱白段，爆香。
4、倒入西红柿丁，翻炒。
5、翻炒片刻，稍微有点起沙。不宜翻炒过久，防止西红柿营养过多流失。
6、倒入备好的卷心菜。
7、倒入少许生抽，加入适量的盐，翻炒两三分钟，放入葱叶段。
8、出锅，装盘。
[小窍门]
卷心菜尽量用手撕，口感比较好。
西红柿用半碗多开水烫一下，比较容易去皮。
西红柿切丁稍微小一点，比较容易起沙哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜