清蒸莲藕肉丸
“ 莲藕的营养价值丰富。滋阴养肺。我们把莲藕和肉丸或在一起做一道非常清淡的蒸菜。无油少脂肪而且口感非常的清香，非常的美味哦。”
[主料]
猪前夹肉：一块
莲藕：一根
[辅料]
葱：一根
姜：少许
大蒜：二瓣
[调料]
盐：少许
料酒：少许
白胡椒粉：少许
五香粉：半匙
花椒面：少许
酱油：半匙
玉米淀粉：半匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸莲藕肉丸的做法步骤]
1、首先超市买了一块新鲜的前夹肉，肉要稍微瘦一些反复把它清洗干净。
2、莲藕去皮，剁成小丁。
3、再把葱姜蒜剁成小丁
4、把肉改造成小块儿放入料理机。
5、但是莲藕和葱姜蒜把它和肉或在一起。放入料理机。多打几次，把他打的很细。
6、这是打好的肉泥。非常的细腻，这样做出来口感才好。
7、我们现在开始调味儿。放入所有的调料。这道菜的口感清淡，所以调料要放的比较轻。
8、顺着一个方向搅打上劲。放一点玉米淀粉食用容易成型。
9、把它做成适量大小的丸子。沸水上锅蒸十分钟。
10、关火闷5分钟，再把蒸熟的丸子装盘。倒入里面的水。
11、小葱花进行点缀就可以了，非常的好吃哟。
[小窍门]
这道菜的口感很清淡，所以调味要放的略微少一点，清淡一点。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐