红烧肉套饭
[主料]
猪肘子：半个
[辅料]
大葱：适量
蒜：适量
鸡精：适量
盐：适量
青菜：适量
米饭：适量
冰糖：适量
茴香：适量
八角：适量
姜：适量
醋：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉套饭的做法步骤]
1、猪肘子去骨；
2、猪肘子切块，放入酱油、醋、姜腌制半小时；
3、猪肘子焯水备用；
4、小火放入油和冰糖；
5、小火炒制油和冰糖，炒出糖色后加水；
6、放入焯好的肘子和八角、茴香、盐、鸡精、姜片、大葱、蒜瓣炒匀；
7、处理好的肘子放入高压锅中，上气后20分钟；
8、舀一碗饭，配上红烧肉和青菜即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜