酱油炒宽粉
“ 简单好吃。”
[主料]
宽粉：适量
[辅料]
蒜粒：3～4瓣蒜
小葱葱花：适量
[调料]
食用油：适量
生抽：适量
老抽：少量
鸡精：适量
盐：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱油炒宽粉的做法步骤]
1、宽粉提前凉水泡软，开水下锅煮至透明，过凉水备用；3～4瓣蒜切小粒，小葱切成葱花。
2、锅热后，倒入适量食用油。
3、放入蒜粒煸出蒜香。
4、放入宽粉翻炒，若太干可加适量清水。
5、倒入适量生抽和少量老抽，翻炒均匀。
6、放入鸡精、盐调味，出锅前撒入葱花，滴入适量香油，翻拌两下即可。
7、简单好吃的酱油炒宽粉上桌了。
[小窍门]
1、.宽粉也可以换成粉条。
2、.翻炒宽粉的时候尽量柔和些，以免弄断宽粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐