蒸剁椒鸡
“ 色泽红润，鸡肉鲜嫩，营养丰富。”
[主料]
白条鸡：550克
[辅料]
剁辣椒：50克
盐：适量
黄酒：适量
胡椒粉：2克
味精：2克
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒸剁椒鸡的做法步骤]
1、将鸡洗净
2、剁成块，控去水分
3、放盐
4、放黄酒
5、放胡椒粉、味精拌匀码味
6、准备葱花、剁辣椒
7、酱鸡块整齐摆入盘中
8、放上剁辣椒
9、入蒸锅中火蒸20分钟
10、蒸熟的剁椒鸡上放葱花，淋热油即成
[小窍门]
盐要少放，剁辣椒中含盐量较大
使用的厨具：蒸锅
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