扇贝蒸鸡蛋
[主料]
鸡蛋：适量
扇贝：适量
葱花：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鱼露：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[扇贝蒸鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋加入少许盐打散后加入适量水。
2、用筛子过滤掉气泡（这部可以省略）。
3、放入蒸锅大火蒸至表面凝固。
4、加入适量油放入扇贝蒸熟（扇贝去掉壳）。
5、撒上葱花。
6、准备鱼露。
7、淋入鱼露和生抽。
8、成品。
[小窍门]
鸡蛋和水比例1:1.5这样蒸出的鸡蛋嫩滑。
使用的厨具：蒸锅
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