#春食野菜香#凉拌黑木耳粉丝枸杞苗
“ 　　枸杞苗为茄科草本植物枸杞的嫩茎叶。别名：枸杞菜、枸杞头、枸杞叶、枸杞尖。
　　功用：清热补虚，养肝明目。
　　用途：用于肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲，或目赤涩痛，翳膜；虚烦发热，消渴口干；虚火牙痛。
　　成分：含甜菜碱、β－谷甾醇葡萄糖甙、鞣质、芸香苷、维生素B1、维生素C、多种氨基酸，以及丁二酸、苹果酸等多种有机酸等。
　　性味归经：味苦、甘，性凉。入肝、肾经。
　”
[主料]
枸杞苗：1把
黑木耳：少许
细粉丝：1把
[辅料]
大蒜：少许
麻油：少许
米醋：少许
盐：少许
鸡精：少许
蚝油：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌木耳粉丝枸杞苗的做法步骤]
1、枸杞苗摘洗干净
2、放入开水锅中
3、焯一下捞出
4、放入凉开水中浸泡一下
5、黑木耳、粉丝用开水烫泡软
6、大蒜加入盐和鸡精捣成蒜泥
7、加入米醋、蚝油、麻油调味
8、把泡好的黑木耳、粉丝、枸杞苗控干水分放入盆中
9、倒入调好的味汁
10、拌匀
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