家常炖鱼
“ 今天碰到这种水库鱼，个头比较小，”
[主料]
鱼：三条
葱：适量
大蒜：适量
姜：适量
[辅料]
盐：三勺
料酒：少许
十三香：适量
蒜蓉辣椒：半袋
醋：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[家常炖鱼的做法步骤]
1、鱼回家宰杀干净
2、把鱼均匀的拍上干淀粉
3、锅中放油，烧热，加葱花，大蒜末，姜末炒香，把鱼煎下（两面都煎），放入料酒，醋，在放入少许水，放入三勺咸盐，一勺十三香，半袋蒜蓉辣椒，在多放点水，盖上锅炖至汤汁浓稠
4、出锅后撒上点葱末，香菜（我家不吃香菜）就好了
所属分类： 热菜 家常菜