粉丝素鲍鱼
“ 杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。”
[主料]
杏鲍菇：1只
粉丝：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鲍鱼汁：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[粉丝素鲍鱼的做法步骤]
1、杏鲍菇
2、鲍鱼壳，以前吃鲍鱼时留下的，专做素的时用。先浸泡清洗，晾干。
3、粉丝。
4、杏鲍菇洗后切片，加十字花纹。
5、粉丝用冷水泡。
6、下油，先煎杏鲍菇，半熟后放水和粉丝，粉丝软后加盐，老抽，糖，鲍鱼汁。
7、装盘。
[小窍门]
不加鲍鱼汁，就加蚝油，否则用味精，鸡精都没这味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜