西芹炒肉
“ 对于西芹这种蔬菜我不是很喜欢，也说不上来为什么，就是单纯的不喜欢而已。但它确实是一种很好的蔬菜，口感清脆爽口，偶尔吃吃还是不错的。
西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。”
[主料]
西芹：3根
瘦肉：150g
[辅料]
蒜头：适量
生姜：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
油：适量
地瓜粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西芹炒肉的做法步骤]
1、材料图
2、西芹洗净切成条状，瘦肉洗净切丝用少许料酒生抽盐地瓜粉抓匀，蒜头切碎，姜切片
3、热油锅炒香姜片下肉丝滑散炒熟盛出
4、原锅再添少许油下一半蒜碎炒香
5、放入西芹翻炒一会
6、调入少许盐味精炒匀
7、放入之前炒好的肉丝翻炒均匀
8、撒入另一半蒜碎
9、炒匀即可
[小窍门]
西芹不用炒太久以免失去爽脆的口感。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜