秋葵炒牛肉
“ 现在的饮食潮流讲究健康、天然，秋葵便是这其中一员，秋葵作为保健蔬菜，含有特殊的具有药效的成分，营养价值极高，既可清炒，又可与猪肉、牛肉、虾仁、鸡蛋等一起炒食，还可以凉拌、入汤，想怎么吃就怎么吃。
今天的秋葵炒牛肉，秋葵的口感很别致，带着一股清香，一咬之下里面的籽都争相跑了出来，连汁液都带着鲜甜味儿，那种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘。”
[主料]
牛肉：200克
秋葵：150克
[辅料]
胡萝卜：30克
[配料]
大蒜：半头
姜：5克
料酒：20毫升
酱油：15毫升
淀粉：8克
五香粉：5克
白糖：5克
香油：少许
鸡精：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[秋葵炒牛肉的做法步骤]
1、原料图；
2、秋葵洗净切片，胡萝卜切丝；
3、姜切碎，大蒜一半切片，一半切丁；
4、除盐、鸡精和香油外的所有调料和姜碎、蒜碎等放入牛肉中拌匀；
5、腌制20分钟入味；
6、锅内入适量油烧至五分热，倒入牛肉；
7、牛肉炒至变色；
8、撒少许盐，把牛肉盛出；
9、重新起锅，入油入大蒜炒香，下入秋葵和胡萝卜丝；
10、调入盐和鸡精炒匀；
11、牛肉倒入锅中炒匀，滴入香油即可出锅；
12、成品。
[小窍门]
秋葵最有营养的便是那粘液，千万别因为太粘了，把秋葵切了后还用清水洗掉粘液哦，那就把营养都给洗掉了。
使用的厨具：炒锅
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