彩椒鸡丝
[主料]
鸡胸脯肉：1块
红黄彩椒：各1个
[辅料]
小葱：适量
[配料]
料酒：适量
淀粉：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[彩椒鸡丝的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下；
3、再加入少量的油搅拌均匀；
4、烧热锅， 放入适量的油， 下入提前码味的鸡丝翻炒；
5、煸炒直至鸡丝变色；
6、加入红黄彩椒丝；
7、翻炒几下后加入盐调味；
8、最后出锅前加入小葱段翻炒均匀。
[小窍门]
这是道色彩艳丽的快炒菜，只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味， 加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连， 而且鸡肉更嫩滑；加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长，因为它们生吃都可以； 最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。
使用的厨具：炒锅
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