热菜、零食皆可的辣子鸡
“ 无意中做成的这道菜竟然成为儿子天天吵着要吃的必备菜肴，必定要添上两大碗饭才肯罢休，亲们一定要试试哦！”
[主料]
鸡腿肉：3-4个
[辅料]
炸鸡粉：适量
香脆椒：适量
大葱：适量
白芝麻：适量
[配料]
食盐：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[辣子鸡的做法步骤]
1、到菜场挑选好的鸡腿肉，鸡胸肉也可以，只是鸡腿肉的口感更好一些，洗净沥干水分备用。
2、将鸡腿肉用厨房剪刀剖开，剔除鸡腿骨，将鸡腿肉切成肉丁备用。
3、准备好炸鸡粉，我用的七姊家的炸鸡粉，超市都有卖的，裹上炸鸡粉的肉质更鲜嫩且酥脆。
4、将适量食盐、炸鸡粉倒入鸡肉丁上。
5、将其进行搅拌，使调料充分渗入每一块肉丁上进行腌制，大概腌制20-30分钟就可以了
6、将适量食用油倒入锅中，烧至8成热。
7、用筷子将腌制好的鸡肉丁一块块放入油锅中，让其炸至金黄色。
8、将炸好的肉丁倒入盘中备用。
9、准备好配料“香脆椒”，这个香脆椒是我在楼下卖炒货的地方发现的，有微辣和中辣两种，红辣椒里面灌满了芝麻，还有花生米，吃起来香得不得了呢。我用的友军这个牌子的！
10、将炸鸡丁的油倒出，锅内留一点油，将切好的大葱倒入锅中进行煸炒。
11、将鸡丁也倒入锅中继续煸炒。
12、快出锅的时候倒入香脆椒。
13、最后撒上一些白芝麻快速翻炒一会就可以出锅食用了。
14、这道菜非常开胃，香酥的鸡肉味，加上香脆椒微辣的香脆，还有芝麻、花生米、大葱的香味，不光是很不错的下饭菜，而且也可以作为小零食边看电视边吃哦，你也来试试吧！
使用的厨具：炒锅
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