葡萄干花形面包
“ 有料的面包最解馋，你的面包有料吗？
我的面包有料，这是我昨天上午在家做的葡萄干面包，还学着做了个花形面包，成品出来还是不错滴。”
[主料]
高粉：250克
白糖：50克
牛奶：110毫升
黄油：20克
[辅料]
葡萄干：40克
鸡蛋：一个
[配料]
盐：3克
酵母：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[葡萄干花形面包的做法步骤]
1、原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2、把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3、按和面程序15分钟。
4、加入室温融化的黄油。再次启动和面程序20分钟。
515、分钟时暂停和面程序，倒入葡萄干。
6、 继续完成和面程序。
7、把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
8、发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
9、发酵好的面团拿出排气分9等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10、用擀面杖擀成长方形。
11、由一边卷起。
12、用刀在另一边切成间隔一样宽的小条。
13、把切好的小条，一条条的卷在整个面条上。
14、然后首尾相接粘在一起，做成一个圆圈的样子。（圆圈稍微大点)
15、 依次做好所有，间隔开放入铺有油纸的烤盘里。
16、盖上保鲜膜2次发酵。
17、在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。
18、烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
[小窍门]
添加牛奶或水时，最好预留10-20克左右，根据面团的吸水量增减水分。
做成一个圆圈的样子。圆圈要大一点，不然经过发酵烘烤后就连在一起了。
使用的厨具：电烤箱
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