香烤孜然秋刀鱼
[主料]
秋刀鱼：4条
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
香菜：适量
干辣椒：适量
[配料]
食用油：适量
黄酒：适量
盐：适量
孜然粉：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[香烤孜然秋刀鱼的做法步骤]
1、秋刀鱼去内脏和鳃，清洗干净，略微洌会水分，加入姜末，蒜末，辣椒末和除食用油外的所有调料，拌匀腌制半小时以上，鱼肚里放点姜蒜末。鱼身用牙签戳几下，方便入味。
2、入烤箱前鱼身刷上腌鱼的料，再刷上一层食用油，置于预热过的烤箱上层200度烤20分钟，在12分钟的时候翻一次面，刷上料和油继续烤。
3、出烤箱，装盘，点缀一些香菜。上桌，品尝。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃