煎焖面
“ 这道煎焖面，即是菜又是主食，汁浓味厚，简单好吃。”
[主料]
面条：适量
[辅料]
西红柿：适量
海鲜菇：适量
生菜：适量
小辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[煎焖面的做法步骤]
1、生菜切丝、小辣椒切圈（我用的尖椒）、蒜切末（蒜多点）。
2、西红柿去皮搅碎或切碎放一容器内。
3、加入约一小碗量的生抽，因为此菜不放盐了，所以咸度全靠生抽来完成。
4、加入一半的蒜末。
5、再加少许清水。
6、拌成稍稀一点的料汁。
7、锅放火上加少许底油。
8、油温三成热时下入海鲜菇略煎。
9、下入面条，转成小火煎，并把海鲜菇拨到一边。
10、煎时先不要翻动，待底面定型上色后再翻面。海鲜菇也要翻动一下。
11、将面条煎至两面发黄，接近八成熟。此时煎可用筷子把面条拨散以便成熟。
12、倒入料汁。
13、料汁要没过面条。
14、烧开后盖上锅盖，小火焖五、六分钟。
15、面条成熟后，用大火收一下汁。
16、关火后散一下面条热气，加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可
使用的厨具：炒锅
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