五香卤猪心
“ 看世界杯当然不能少了这道佐酒小零食， 咱是做不出大饭店的味道 ，但也不会太差，桌上的空盘子就证明了咱的手艺还是不赖的哦！！老公可是吃的吧唧吧唧的，连我家的小宝贝看着都在那吧嗒嘴巴，小家伙也馋了！！”
[主料]
猪心：2个
[辅料]
生姜：适量
老卤汤：适量
[配料]
自家卤调料：一袋
八角：适量
桂皮：适量
茴香：适量
草果：适量
白糖：2勺
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[五香卤猪心的做法步骤]
1、把要卤制的食材洗净沥干水分
2、洗干净的猪心等食材冷水入锅焯烫过凉
3、准备一包自家卤调料或自己调制料包
4、炒锅放适量的油，加入一大勺白糖
5、小火炒出糖色加适量的清水后关火
6、老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水
7、在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开
8、把猪心倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火30分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）
9、卤好的猪心晾凉以后放冰箱冷藏后刷上香油在食用味道更佳
[小窍门]
1、.猪心刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
2、.炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看
使用的厨具：煮锅
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