泡椒凤爪
“ 下酒的必备凉菜，一吃就停不下来。”
[主料]
鸡爪：500g
泡椒：1袋
[辅料]
花椒：8粒
盐：适量
胡萝卜：适量
香芹：适量
白酒：适量
香叶：2片
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、鸡爪先去掉指甲。
2、分成三份。
3、没过鸡爪的水，放入花椒，两片香叶，水开后撇去浮末，煮五分钟。
4、捞出后马上放入凉水里，反复冲洗，知道，水变成清的。
5、空干鸡爪的水分，放入一个大点的容器里，倒入泡椒水，没过鸡爪，放入适量泡椒，盐，花椒粒，切成条的胡萝卜，香芹，倒入一点白酒，放入冰箱里冷藏一晚上，第二天就入味了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜