天使蛋糕
“ 前段时间，用蛋黄做过冰激凌。于是，想用蛋清，做款纯白的天使蛋糕。遇到世界杯期间，不懂足球的我，就给蛋糕加个足球图案吧～”
[主料]
面粉：50克
奶粉：30克
牛奶：50ml
植物油：40ml
蛋清：5个
白砂糖：50克
[辅料]
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：未知
[天使蛋糕的做法步骤]
1、准备主料表中材料，不做图案的话，可以不准备配料可可粉，牛奶也可以用水代替。
2、现将牛奶（或水）与植物油混合，再放入事先混合好的面粉和奶粉。
3、将材料混合均匀～
4、用打蛋器，打发蛋清。
5、将蛋清打发至粗泡状态，再加入砂糖打发，可以分次加入，也可以一次加入。
6、继续打发至有光泽，提起有小尖角状态，完成蛋白霜。
7、如果不做图案，这一步可以跳过。取少量可可粉加入少量面糊，再与少量蛋白霜混合，用裱花袋挤出面糊，将图案烘烤定型即可。
8、将一半蛋白霜放入面糊中，搅拌均匀。
9、将搅拌后的面糊，倒回另一半蛋白霜中，从下往上炒菜方式，翻拌均匀即可，不要过度。
10、将面糊倒入烤盘中，或者其他模具也可以，这步取决于我们想烤怎样的蛋糕出来～
11、烤箱预热后，上下火155度烤12分钟，最佳的温度，是根据自家烤箱情况，适当调整出来的。用筷子戳一下，不带面糊出来，就好了～
12、撕掉油纸，散热一下，趁温热时，卷起。为了省事，没做内馅，任意馅都可以尝试，以后细说～
13、天使蛋糕，完成～
[小窍门]
烘烤温度，不宜过高，适当把握～
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙