蒜末芹菜叶
“ 人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶其实可惜。今天这道拌芹菜叶很简单。”
[主料]
芹菜叶：250克
[辅料]
大蒜：5瓣
花椒：6粒
盐：适量
醋：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜末芹菜叶的做法步骤]
1、准备材料
2、将芹菜叶清洗干净，放到开水里焯烫2分钟。
3、捞出过凉，攥干水分。
4、攥干水分的芹菜叶切成寸段，加盐、醋。
5、大蒜切末，放在芹菜叶上。
6、炒锅放油，小火爆香花椒。
7、将花椒油泼在蒜上，搅拌均匀即可。
[小窍门]
芹菜焯水时间不宜过长，否则口感不好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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