鱼子炒蛋
“ 三文鱼鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；其中，以加拿大的三文鱼鱼籽最为上等。
三文鱼籽炒鸡蛋，营养丰富非常适合老人和儿童食用。”
[主料]
三文鱼籽：100g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：4g
橄榄油：30ml
白酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼子炒蛋的做法步骤]
1、三文鱼籽洗净备用。
2、鸡蛋打散成蛋液。
3、热锅下油，放入打好的蛋液。
4、中火翻炒至八成熟。
5、加入鱼子和盐。
6、翻炒均匀。
7、加入白酒旺火翻炒10秒钟出锅即可。
[小窍门]
加少许白酒可以去除鸡蛋和鱼子的腥味并且提鲜。
使用的厨具：炒锅
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