南昌炒粉（南昌人的最爱）
“ 不用解释的，南昌人的最爱”
[主料]
麻姑米粉：300克
小米椒：适于
火腿肠：适量
[辅料]
肉：50克
大葱：适量
青蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[南昌炒粉（南昌人的最爱）的做法步骤]
1、主料，米粉，事先泡2个小时
2、辅料
3、辅料预处理
4、泡过的米粉，用开水煮，只要3分钟，就能煮好，用清水浸一下
5、用漏勺将米粉中的火滤干
6、一定将锅烧热，烧透，将辅料炒好，放一部分的调料
7、将处理好的米粉一起翻烧，此时的火不要太大，继续加些调料
8、将青蒜放入煸炒，起锅
[小窍门]
1、.米粉一定要事行泡几个小时，这样即能省火也能保证米粉营养不流失，比传统做法省时省力
2、.锅一定要烧热，不然很容易粘锅
3、.一定要用筷子翻炒，这样容易让调料均匀，同时调料分两将放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米