黄金豆腐块
“ 以前豆腐怎么也煎不好，现在照的诀窍。”
[主料]
豆腐：2块
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：适量
干辣椒：适量
[调料]
生抽：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄金豆腐块的做法步骤]
1、豆腐切小块，淋上鸡蛋液。
2、让每一块豆腐都裹上鸡蛋液，热锅放油，开始煎。
3、煎至两面金黄，将过豆腐沥干油捞出来。
4、再下葱花，干辣椒爆香后加入豆腐块，翻炒均匀。
5、加点生抽，炒匀加少许鸡精调味，加少许水，翻炒均匀即可出锅。
6、香喷喷的黄金豆腐块就OK。
[小窍门]
加鸡蛋液让豆腐更好成型，也更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜