美味清蒸立鱼
[主料]
立鱼：适量
[辅料]
姜：适量
小葱：适量
酱油：适量
花生油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸立鱼的做法步骤]
1、准备食材，新鲜或冰鲜立鱼，自然解冻。清理内脏，洗净，放少许盐抹匀表面。
2、生姜拍扁，分别放在鱼肚、鱼身底下，去腥。隔水大火蒸15分钟
3、蒸鱼期间切好葱花，记得为了健康，不要用带生的砧板和刀切，可用开水过一下砧板和到再切葱，因为切好的葱直接食用的。
4、蒸好鱼后，把葱花撒在鱼身上，淋上酱油。
5、热锅倒入冷油，大火加热。
6、热油淋葱花鱼身爆香。完成。
7、上桌，开饭！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜