糖醋里脊
“ 看了好多食谱，忍不住自己做一个！”
[主料]
里脊肉：适量
[辅料]
番茄酱：50克
生抽：适量
淀粉：适量
姜蒜：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
菜籽油：适量
食盐：适量
料酒：适量
炸鸡粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：未知
[糖醋里脊的做法步骤]
1、准备好一块里脊肉和亨氏番茄酱
2、将里脊肉切成十字花的小块，就是切到三分之二的位置不切断，
3、加入盐，淀粉，生抽，料酒，姜蒜末，鸡精，胡椒粉腌制十五分钟
4、腌制好的里脊肉裹上炸鸡粉
5、全部裹好的里脊肉，也可以边裹边炸
6、将番茄酱倒入碗内，加入适量白糖和醋，加入淀粉，兑点水
7、锅内放菜籽油，我用的油是自家种的油菜，收割菜籽后去加工的，不像买的色拉油可以直接放入东西炸，这个菜籽油是生的，不熟吃了会拉肚子，所以要大火烧冒烟了再丢点青东西炸一下去去生味了才可以炸肉。
8、炸好的半成品
9、锅内留一点点油，倒入调好的料汁，撒一点胡椒粉，鸡精提鲜，待汤汁变的浓稠时倒入炸好的里脊肉
10、倒入里脊肉后快速翻炒，均匀的裹上汤汁
11、出锅啦！呵呵，成品！
所属分类： 热菜