河南家常卤面
“ 家常卤面，现在的生活：中餐：今天面条，明天大米。每天如此，偶尔就是卤面和饺子来改改味！！！”
[主料]
面条：500g
[辅料]
豆角：适量
[配料]
花生油：适量
香油：适量
花椒：适量
盐：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[河南家常卤面的做法步骤]
1、蒸面条冷水开始蒸10分钟
2、开始炒豆角，花生油入锅加入花椒、蒜末、盐大火煸炒豆角断生。
3、倒入开水淹至豆角即可，煮沸后把汤装入另一容器，加入酱油、香油搅匀。
4、把蒸好的面条直接在酱油汤里搅一下。
5、把面条直接放在豆角上再蒸五分钟。这样面条很柔软，老人吃也不会觉得干。最后菜与面条搅匀即可 。
6、开动时记得加上捣好的蒜汁。
7、成品小图1
8、成品小图2
[小窍门]
炒豆角时用油直接煸炒断生，可以保持青色。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 面条