凉拌腐竹
“ 腐竹，防治贫血，強健骨骼，预防老年痴呆。”
[主料]
腐竹：300克，泡好
[辅料]
油：60克
盐：适量
洋葱：少许
红萝卜：少许
辣椒粉：少许
葱：2条
桂皮：1小块
八角：1只
口味：微辣
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌腐竹的做法步骤]
1、把洋葱，红萝卜切丝，葱茎切粒。
2、锅加热放入油，洋葱，葱叶，八角，桂皮，小火煎香。
3、把红萝卜丝，洋葱丝，腐竹烫熟，控净水。
4、锅洗净加热，放入刚才煎香的油，加入葱碎，沙茶王，辣椒粉煎香，加入适量的水煮开，调味勾芡，淋入腐竹，洋葱丝，红萝卜丝里拌匀即可装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜