中式杂粮蛋糕
“ 前天叫老公买玉米淀粉，结果买回玉米粉，想起在网上看到的中式蛋糕，手痒，开做。”
[主料]
玉米粉：适量
自发粉：适量
[辅料]
紫薯：1个
胡萝卜：1个
菠菜：4颗
鸡蛋：1个
[配料]
牛奶：100ml
白糖：少量
色拉油：少量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[中式杂粮蛋糕的做法步骤]
1、准备材料，紫薯切碎放入少量白糖蒸15分钟。
2、胡萝卜，菠菜分开打汁，紫薯加牛奶打糊
3、先用紫薯泥2比1加自发粉加牛奶【少量】和成团，玉米粉与自发粉1比1，加牛奶加鸡蛋和成团。胡萝卜汁菠菜汁分别加自发粉和成团。揉好的面盖上保鲜膜发酵。
4、胡萝卜面团
5、菠菜面团
6、发酵好的玉米面团放入刷上色拉油的碗中
7、捏成小块擀成约圆片。5张重叠一起，用菠菜面团搓一个长条，两头尖的条状作为花蕊。
8、 叠加位置约为上一片的3/4，花蕊放在面片末端一起卷到前端。 用刀在中心处切开
9、把它们立起来就是两朵含苞待放的花了。紫薯花同上
10、用菠菜面团捏成小块，用手压平做出叶子，用牙签戳出纹路
11、用菠菜面团搓出细长条，随意造型
12、把做好的花，叶子，藤条轻放入玉米面团上，不要挤压
13、上锅蒸15分钟。漂亮吗
14、剩下的做葡萄
15、紫薯底的胡萝卜花
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类： 糕点