紫米葡萄包
“ 紫米素有“米中极品”之称；紫米粒细长，表皮紫色，黏而不腻，微甜，香气扑鼻，能使人体体液保持弱碱性，改善现代人的酸性体质，增强人体的抗病抗癌能力。 紫米与葡萄干制成香甜软糯的馅，放在西式包或者是中式包里，一样的好吃！”
[主料]
高粉：250克
糖：50克
盐：2克
黄油：20克
水：100克
酵母：4克
蛋：1个
[辅料]
紫米：适量
葡萄干：适量
蜂蜜：适量
表面蛋液：适量
即食燕麦片：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[紫米葡萄包的做法步骤]
1、紫米泡15分钟后上锅蒸30分钟至熟透，加入葡萄干、蜂蜜混合好，待用
2、把中材料放在面包机里（高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，水 100克）
3、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
4、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
5、面团材料拌均匀后加入黄油
6、拌至材料出膜
7、发酵2.5倍大
8、取面团排气分割6等份，静置20分钟
9、擀成圆片，放上适量的紫米葡萄馅
10、 包成橄榄状
11、面包坯置温湿处发酵2倍大，涂上表面蛋液，撒适量的即食燕麦片
12、烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤20分钟左右出炉晾凉，即可食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶