茄汁乱炖
“ 这两天感冒了，可是却奇怪得很，我特别能吃饭，而且特别想吃肉啊！想到那酸甜可口的红烧肉，我就口水直掉！于是乎，行动起来！因为不想另外做素菜了，所以就整出了一盅“乱炖”！（有别于东北大乱炖哈）”
[主料]
猪肉：适量
土豆：适量
香菇：适量
[辅料]
蒜：适量
[配料]
番茄酱：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[茄汁乱炖的做法步骤]
1、准备好食材，猪肉，土豆，蒜切块，香菇泡发待用；
2、锅中入油，爆香蒜，加入猪肉，小火轻轻翻炒；
3、猪油爆出较多时，倒入土豆块，大火翻炒约2分钟；
4、挤入亨氏番茄酱（如此便酸甜可口，夏季食用而不觉腻味）
5、倒入香菇，翻炒一小会儿，关火，将整锅食材倒入隔水炖盅；
6、再挤入一些番茄酱，拌匀，炖1小时。
7、美味的“茄汁乱炖”便好啦~~~
[小窍门]
亲们，倘若做红烧肉、鱼香肉丝等时加一些番茄酱，便会使肉酸甜鲜香，在炎炎的夏日，也不觉得肉油腻腻啦~~~
推荐亨氏番茄酱，注意，是番茄酱哦！超市很多瓶子装的都是沙司，颜色呈褐色，我个人觉得口味有些微微苦。所以推荐“酱”哦！
使用的厨具：炖盅、炒锅
所属分类： 素菜