干炸金线鱼
“ 前几天去超市，看到有好多人在买小鱼，于是也凑热闹去买了些。一开始以为是黄花鱼，后来才听说叫金线鱼，还真是没有听说过这个鱼的名字。在网上找了找，发现信息很少，但是是正常可以吃的鱼。”
[主料]
金线鱼：适量
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
[配料]
盐：适量
姜：适量
料酒：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[干炸金线鱼的做法步骤]
1、冻鱼解冻洗净。
2、加入调料腌制15分钟。
3、将面粉和鸡蛋加水拦成糊状。
4、将腌好的小鱼放入面糊中，裹均匀即可。
5、锅中放适量油烧至7成热，放入小鱼。
6、将小鱼依次放入后炸至金黄色。全部捞出后，大火烧油，将鱼复炸一遍。
使用的厨具：炒锅
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