虾皮芹菜
“ 【芹菜虾皮】也可以做浇头噢
　　调整一下，以后先整理菜谱，这样就不至于存着大量的菜谱不见天日，嘿嘿。
　　日志配着女儿的故事一篇篇慢慢的更新吧。
　　持家主妇，吃的好还要不浪费，这算是一个不错的小菜，配着煮好的面条，很美呢。”
[主料]
芹菜叶：适量
虾皮：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾皮芹菜的做法步骤]
1、材料图。虾皮用水泡上。
2、芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油，加一点盐。
3、焯水后的芹菜叶淋水切碎，鸡蛋打散，虾皮洗净挤去水。
4、炒锅倒油烧热，炒香葱碎。　　
5、先将鸡蛋炒成形，再下虾皮炒香。　
6、放上芹菜碎。
7、翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。　　　　
8、出锅前淋上香油，
9、单独吃是一个不错的小菜，配上面也很棒，将煮好的面捞在碗中，放上炒好的菜，再浇一勺煮面的汤，拌着吃吧，很美的。
[小窍门]
芹菜一定要焯水后再炒，要不然口感和味道都不好。
虾皮较咸，酌量加盐。
使用的厨具：平底锅
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