红烧肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
姜：4片
葱：一段
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
桂皮：两小块
香叶：2片
色拉油：适量
老抽：适量
海鲜酱油：适量
八角：一块
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、葱段切成葱花，姜切片，准备好其他材料
2、五花肉冷水下锅，放两片姜打个水焯
3、锅内放油烧热，放入葱花姜片爆香
4、放入五花肉，中火翻炒几下
5、放入老抽，翻炒均匀（还是中火）
6、放入海鲜酱油，翻炒均匀
7、放入胡椒粉
8、加入适量的水（最好多加一点，中途不要加水）
9、放入香叶、八角、桂皮和盐
10、小火炖40分钟
11、汤汁变得很少时，加入味精，大火收一下汁
12、出锅，准备开饭啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜