香菇酿
“ 香菇酿是一道很香浓的菜，香菇吸满了肉汁，更加的鲜美，一口下去汁水溢满口中，美不可挡！”
[主料]
香菇：9朵
[辅料]
肉馅：100g
[配料]
葱姜：适量
白糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
油辣子：适量
鸡粉：适量
青椒粒：适量
五香粉：适量
香油：适量
淀粉：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇酿的做法步骤]
1、肉馅加上调料表中所列调料搅拌均匀
2、香菇洗净去蒂，把香菇蒂切碎末拌在肉馅里，加葱姜末再次搅拌均匀
3、香菇盖的内侧用淀粉抹上一层，再填满肉馅，压实
4、平底锅放油，先把香菇肉馅朝下煎一下
5、再逐一翻过来煎
6、烹入一小碗高汤，生抽，蚝油，一小勺油辣子（没有可以不加，这是我自己的口味，喜欢有点辣味的），白糖，大火烧开，小火焖煮汤汁浓郁，撒五香粉即可出锅
7、盛盘，撒上青椒粒装饰一下，汤汁浇上去即可
[小窍门]
没有高汤用水也可以，再放点鸡精就行了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜