蔬菜披萨
“ 　　烤了戚风，烤了肉串，再来个披萨吧，都是小妞儿喜欢吃的。米妈烘焙是一点点的学着做的。因为有了最初的那段失败的经历，也养成了习惯，任何一款烘焙美食都小心翼翼的学着做，同时也都做好了“磕”的准备，任何一个都做到记下配料，信手拈来的程度才算真的会了。
　　小妞儿特别喜欢披萨，可是米妈做的不多，原因自己认为没有完全掌握操作技巧。前几天看芹意的比萨发现了自己也犯了一个毛病，总是堆太多的配料在上面，这样不但不好操作，还不好吃呢。还有就是饼底，份量和配料都没有找到最好的，原来之前做饼底时，水量不够，至面团过硬，不容易塑性。于是调整思路，准备好好的磕披萨，刚好，这个烤箱来了，直接用它做吧。
　　这也算是我做的第一个最有形最美味的披萨了。当然，日后会有更多更好吃的披萨！”
[主料]
饺子粉：250
水：150
糖：5克
橄榄油：15克
酵母：3克
盐：5克
[辅料]
洋葱：适量
小西红柿：适量
青椒：适量
香菇：适量
口蘑：适量
披萨酱：适量
马苏里拉：250克
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[蔬菜披萨的做法步骤]
1、饼底材料图。　　
2、将除橄榄油外的其它材料混合揉成团，加入橄榄油揉至面团光滑。（我要出去买菜，让面包机代替了）　　
3、面团揉好后，可以放在面包机中发酵，室温较高时可以常温发酵，也可以放在烤箱中发酵，长帝3.5版CKTF-32GS具有发酵解冻酸奶的功能，冬天做发现食物很方便的。
4、披萨馅料所需要蔬菜，及马苏里拉。　　
5、蘑菇和品蘑洗净后切片。
6、　将菇类焯水。
7、　　其它蔬菜也改刀成丝。　　
8、马苏里拉用菜刨成丝或者菜刀切成小粒。（这个可以买到碎的）此时可以200度预热烤箱。　　
9、发好的面团排气松弛后擀成圆片，披萨盘提前刷上橄榄油，将擀好的饼底放上，周边稍做拉伸，使其稍厚些。　
10、　用餐叉在饼底戳洞，放入200度预热好的烤箱中烤五六分钟后取出。尽管戳了洞，可还有可能会鼓起来，没有关系，刷酱之前再戳几下就好了。　　
11、往饼底上刷披萨酱，铺上三分之一的马苏里拉，再铺上焯好水的菇及洋葱小西红柿，　　
12、再铺上一些奶酪，再放些蔬菜，再铺上剩下的奶酪。
13、　　送入烤箱上下200度，定时20分钟，中间观察上色情况，若上色太快或者太慢可以稍做温度调整。　　
14、好吃的披萨出炉了！
使用的厨具：其它、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 批萨 快餐