肉末鸡蛋酱
“ 本来想做炸酱的，可是又想吃老公老家的鸡蛋酱。于是合二为一吧，味道试过就知道了。^_^”
[主料]
鸡蛋：适量
肉末：适量
黄豆酱：适量
甜面酱：适量
蚝油：适量
葱：适量
八角：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末鸡蛋酱的做法步骤]
1、准备原材料
2、平底锅烧热，放入少量油，小火倒入蛋液。
3、将鸡蛋炒的碎碎的。成盘待用。
4、锅内放少许底油，加入八角炒香
5、放入葱末小火炒香
6、加入黄豆酱，甜面酱，炒匀
7、加入适量蚝油炒匀
8、加入肉末炒匀
9、肉末差不多熟了，加入鸡蛋。
10、出锅前淋入少许香油。
[小窍门]
1、. 炒酱过程中要用中小火，否则容易糊锅。
2、. 可以加些芝麻，味道更好
使用的厨具：炒锅