香芋炒鸭
[主料]
香芋：适量
鸭肉：适量
[辅料]
姜丝：适量
红辣椒丝：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香芋炒鸭的做法步骤]
1、鸭肉切丁，香芋去皮切条，辣椒和生姜切丝。
2、先将香芋条放进热锅里炸熟。
3、锅里留少许油，放进鸭丁炒匀。
4、再放点盐，淋上料酒炒匀。
5、再淋上酱油。
6、炒干水分。
7、再放进辣椒丝，姜丝放点盐炒匀。
8、再混炒。
9、再放进炸熟的香芋条炒匀。
10、再放一点点清水烧开，收汁放点味精提鲜即成。
11、炒好的香芋炒鸭。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜